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培养目标:本专业是以化学、生物学、食品科学与工程的基本理论和知识为基础主要研究食品原材料的生物学特性、加工特性、营养和安全性以及他们在生产、加工、贮藏和运销过程中发生的变化和这些变化对食品品质和安全性的影响，研究的内容包括加工或制造过程及过程中每个环节的具体方法，能利用营养科学理论、食品生物技术、质量管理理论和食品加工技术从事食品行业的生产、建设、管理和服务第一线需要的高素质技能型专门人才。
就业薪资：本专业毕业后薪资待为3000-8000元/月（仅供参考）
就业面向毕业后面向食品生物技术应用领域的工程技术与管理部门。
核心能力具有分析解决食品生物技术应用中的工程技术和生产管理的能力。
发酵工程设备，食品生物新技术，生物化学，微生物发酵技术，微生物基础，食品质量与安全，发酵食品生产技术
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